Outsourcing dei servizi ristorativi per Hotel
Servizi di ristorazione in outsourcing per aumentare la qualità del tuo hotel
Che cosa si intende per outsourcing?
“Esternalizzazione”. Questa è la traduzione letterale del termine outsourcing.
Questo è un fenomeno che si verifica quando un’azienda decide di affidare ad altri, quindi ad esterni, la gestione diretta e la responsabilità di una parte dei propri servizi.
Nel nostro caso particolare, l’attività in questione è quella del ristorante in hotel che, se presente, può diventare un grande valore aggiunto per la struttura.
Lo sappiamo: ad un primo impatto pensare di dare in outsourcing un servizio così importante potrebbe non sembrarti una buona idea.
Ma non soffermarti alla prima impressione!
Affidare ad esperti la gestione di una parte della propria attività rappresenta un grande vantaggio per una serie di diversi motivi.
Motivi che riguardano non solo l’organizzazione della cucina o della sala, ma ogni aspetto e dettaglio che ruota attorno all’attività ristorativa.
Inoltre, investendo in questa scelta troverai al tuo fianco un vero e proprio partner, che si metterà in gioco insieme a te nella gestione della tua attività, serio, professionale, disponibile e pronto ad offrire esperienza, passione ed impegno.
Quali sono i vantaggi dell’outsourcing dell’attività di ristorazione in hotel?
Risparmio sui costi di gestione
Esternalizzando un servizio di questo genere, otterrai una diminuzione dei costi del personale, delle attrezzature e della formazione. Questo perché penseremo a tutto noi: provvederemo alla selezione ed assunzione del personale necessario, al reperimento delle attrezzature ed anche alla fornitura di materie prime in base alla stagionalità.
Esternalizzare un servizio, soprattutto all’interno di una realtà complessa come quella di un hotel, non significa cedere una parte della propria attività. Tutto il contrario. Decidere di investire in questa scelta, vuol dire affidarsi ad un partner concreto, serio e dotato di specifiche competenze e conoscenze, in grado di gestire al meglio ogni aspetto dell’attività. E non solo: affidarsi a noi, in quanto esperti, significa avere la certezza che, qualora si presentassero problematiche o cambiamenti repentini del mercato o del settore, noi sapremo adottare in autonomia strategie e soluzioni efficaci alla risoluzione di ogni eventualità.
Altrettanto importante, ci occuperemo della costruzione del menù e della scelta degli ingredienti di ogni singola pietanza che si andrà a proporre agli ospiti. Colazione, cena e tutto ciò che ci sta in mezzo: il nostro compito è quello di costruire un menù studiato in base alla tipologia di clientela che si vuole soddisfare, sempre attento alla stagionalità dei prodotti, e che rivolga particolare cura anche alla vista.
Insomma, l’obiettivo dei nostri servizi è quello di ottenere la massima soddisfazione del cliente. Perché quando il cliente è soddisfatto… Il proprietario è felice!
Aumento della qualità del servizio
Aumento della qualità della struttura
Il ristorante in hotel è un valore aggiunto, un extra che verrà senza dubbio apprezzato dagli ospiti. Ma, solo se l’attività è organizzata e gestita nel modo corretto. Per questo, affidare in outsourcing ad esperti la ristorazione dell’hotel ti permetterà non solo di offrire un servizio ben strutturato e perfettamente organizzato, ma ti aiuterà anche ad aumentare ulteriormente la reputazione e la qualità dell’intera struttura.
Come abbiamo detto, affidare in outsourcing ad esperti la gestione del tuo ristorante in hotel farà aumentare la qualità del servizio. E se un servizio è erogato secondo precise norme, regole e canoni, significa che gli errori commessi e gli aspetti potenzialmente negativi dello stesso possono essere ridotti o, addirittura, eliminati. Questo, assicura un aumento della soddisfazione del cliente, che avrà a disposizione dei professionisti formati ed aggiornati capaci di svolgere ogni attività relativa alla ristorazione nel migliore dei modi.
Aumento della soddisfazione del cliente
Più tempo per il tuo core business
Parliamoci chiaro: se stai gestendo un hotel, o nei tuoi progetti futuri programmi di farlo, forse le tue priorità non ricadranno sul ristorante. O almeno, non all’inizio. Ma come abbiamo già detto, quello di avere un ristorante in hotel può essere un gran valore aggiunto per la struttura, se organizzato nel modo corretto. È qui che entriamo in gioco noi: esternalizzando la gestione del ristorante in hotel ed affidandola a noi, avrai un sostegno concreto, serio ed efficiente al quale affidare il servizio, e guadagnerai tempo e risorse da dedicare alla tua reale area di competenza.
Ora che abbiamo spiegato perché l’outsourcing può diventare un grande vantaggio per la gestione del tuo ristorante in hotel, vediamo cosa possiamo concretamente fare per te!
Zenzero per il tuo ristorante in hotel: di cosa ci occupiamo?
Tutto. Questa è la risposta.
Il nostro servizio di outsourcing per l’attività di ristorazione in hotel comprende davvero ogni dettaglio dell’organizzazione. Dalla selezione del personale, all’assunzione di ogni figura professionale necessaria, dal reperimento delle materie prime, fino al servizio dei pasti.
Tu, dovrai solo darci fiducia, ed osservare i risultati positivi che otterrai da questa partnership.
Disponibilità e formazione del personale
Il personale che compone la brigata di cucina e quella di sala deve essere selezionato e formato in modo attento e preciso. Queste due brigate, sono composte da diverse figure, tutte estremamente importanti per la corretta riuscita di ogni servizio.
Per questo, poniamo la massima attenzione alla selezione del nostro team ed alla costante formazione di ognuno di loro.
Preparazione dell’attività ristorativa
All’interno di questa fase c’è tutto il processo di reperimento delle materie prime, delle attrezzature, fino alla costruzione del menù. La nostra esperienza nel settore, ci ha portati ad oggi a conoscere perfettamente i trend legati alla ristorazione, e dopo un preciso studio della tipologia di clientela che ospita il tuo hotel, sappiamo creare un menù ad hoc per soddisfare tutti i gusti e le necessità.
Tutto questo, senza tralasciare la scelta delle materie prime: abbiamo fornitori e collaboratori fidati e consolidati, dai quali otteniamo materie prime sempre di qualità, con l’obiettivo di ottimizzare i costi. Per non parlare dell’organizzazione della linea in cucina: tutto verrà strutturato e coordinato in modo impeccabile, per garantire piatti non solo ottimi da gustare, ma che si lasciano mangiare prima con gli occhi e serviti seguendo tutte le principali regole della professione.
Inoltre, ci occuperemo anche di tutto ciò che concerne la preparazione della sala: mise en place, disposizione dei tavoli, prenotazioni e pulizia degli spazi.
Dalla colazione, al room service: diamo ad ogni momento della giornata il giusto sapore
La COLAZIONE
Che si tratti di predisporre la colazione in hotel, in un bar o di organizzare coffe break aziendali, siamo sempre pronti a soddisfare tutti i gusti, allestendo buffet ricchi e preparati solo con ingredienti di qualità.
Il PRANZO
Studiamo insieme il miglior menù per offrire una proposta di pausa pranzo gustosa, che possa rispondere alle diverse esigenze con piatti preparati utilizzando solo ingredienti di prima qualità.
Varietà della proposta, stagionalità dei prodotti e creatività: queste sono le caratteristiche che, secondo noi, potranno dare più sapore al momento del pranzo!
La CENA
Cenare fuori è un piacere, per tutti. Per dare ancor più valore a questi momenti, ti aiutiamo a costruire un menù studiato ad hoc per la cena, scegliendo materie prime di qualità e creando ricette piene di gusto basandoci sulle preferenze della tua clientela, selezionando proposte che vadano a soddisfare ogni richiesta, senza dimenticarci della lista dei vini.
Il COCKTAIL BAR
Un drink per rilassarsi dopo una lunga giornata, per scambiare due chiacchiere, o semplicemente per il gusto di scoprire nuove idee di mixology. Organizziamo il tuo cocktail bar proponendo i classici della tradizione abbinati ad una moderna lista drink, ideati per offrire una rinnovata concezione di aperitivo, o per stupire al momento del drink after dinner.
La BANCHETTISTICA
Eventi privati, aziendali e banchetti allestiti all’interno dei tuoi spazi oppure in altre location ricercate appositamente. Ci occuperemo di ogni dettaglio: dall’allestimento, alla preparazione delle proposte food&beverage, fino alla ricerca del personale dedicato, per offrirti un servizio di organizzazione banchetti adatto a qualunque tipologia di evento e di clientela.
Il ROOM SERVICE
Rapidità del servizio, varietà delle proposte e qualità della presentazione: il room service deve essere organizzato nei minimi dettagli. Gestione degli ordini e modalità di servizio sono fondamentali tanto quanto la qualità delle pietanze.
Ti aiuteremo a coordinare al meglio questo particolare servizio, per rispondere in modo puntuale ad ogni richiesta ed esigenza.